なのはなの想い

はじめまして
菜の花咲く渥美半島にある小さなチーズ工場『フロマージュなのはな』です。

愛知県豊橋市にある牧場で、ホルスタイン種とジャージー種の牛をそだてています
この牧場で世界品質の牧草（アルファルファ一番刈り）を食べた牛の牛乳はとろりとしているのにさっぱりと飽きのこないすばらしい味わいです

牛乳そのままの味をたのしんでほしいから
日常の食事といっしょに味わってほしいから
あなたにずっと健康でいてほしいから

早朝に牧場から工場へ牛乳を運び、その日のうちにチーズを手づくりしています

わたしたちはチーズをつくる時にまったく塩をつかいません
塩を使わないことで賞味期限はとても短いですが
塩分を気にせずに、お好きな調味料をつかって
いろいろなお料理にご利用いただけます

あなたとあなたの大切なひとの健康に
わたしたちのチーズがすこしでもお役にたてたら幸いです

海と太陽に愛された
渥美半島から

愛知県の南東、太平洋に面した渥美半島は黒潮が運ぶ温暖な気候と、全国トップクラスの日照時間・快晴日数で、農業が盛んな地域です。
なのはな牧場の乳牛たちも、穏やかで豊かな自然の恵みに守られて元気いっぱいに過ごしています。

健やかな牛たちの牛乳が、フロマージュなのはなのチーズの源です。

フロマージュなのはなでの仕事は牧場から届けられた牛乳のチェックからはじまります。
理想のチーズはもちもちとやわらかく、牛乳のあじわいそのままのチーズ。
季節とともに変化する牛乳から、理想のチーズを手づくりすることに誠心誠意努めています。

牛乳には自信があります。牧場主自らが生産地に足を運びえらんだ牧草をたべて牛は育ちます。
新鮮な牛乳からできるチーズでしか味わえない食感とその味わい。
食塩すらもつかわないチーズは、さまざまな調味料・食材の味を引きたて、よりそうことでそれぞれの味をより味わい深いものにします。